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DIY家常菜麻辣鱿鱼卷-【zixun】

发布时间:2021-10-12 22:43:09 阅读: 来源:中空玻璃设备厂家

材料: 鱿鱼、青辣椒、干辣椒、葱、蒜、麻椒粒 菜谱调料: 花生油、盐、醋、生抽、料酒、麻油、水淀粉、少许糖、鸡精

烹饪方法:

1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用; 2.鱿鱼去膜洗净后,平铺在案板上,改成十字花刀,切成小段备

2.鱿鱼去膜洗净后,平铺在案板上,改成十字花刀,切成小段备用

3.锅内倒入清水,水开以后下鱿鱼,打(起)卷后即捞出,马上用冷水过;

4.锅内倒入花生油,油烧热时,放入干红辣椒、麻椒粒;炸出香味后,放入葱段和蒜片煸炒;

5.倒入焯好的鱿鱼卷,放醋、生抽翻炒几下;加盐、少许糖;

6.出锅前加鸡精,用水淀粉勾芡,淋上麻油出锅。

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